HECHO EN BALCARCE

Quesos La vigilancia
Oriundos de la Sierra La Vigilancia (de allí su nombre), Quesos La Vigilancia es una empresa joven de producción familiar dedicados a la producción de queso artesanal. Cuenta con una variedad de queso semiduro, el overmert, el queso ovejero, el queso tipo halloumi (queso brasilero), entre otros.

El tambo La Vigilancia apunta a un planteo pastoril, haciendo sus propias pasturas (alfalfa y raigrás) y con la leche obtenida elaboran diferentes tipos de quesos artesanales que venden en la zona y a través de Instagram. La clientela que tienen es muy variada, incluso fanáticos de los quesos españoles que les compran porque sienten que de esa manera rememoran esos quesos cuyo sabor quedó impregnado en su paladar y su recuerdo.

REDES SOCIALES:

FACEBOOK: Quesos La Vigilancia 

INSTAGRAM: @quesoslavigilancia